Ringordner
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Ernährungsbildung an Schulen: "Esspedition Schule"
246 Seiten, Bestell-Nr. 61-3826, ISBN 3-8308-0337-0, Preis 25,00 EUR zzgl.
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Ernährungsverhalten wird in der Kindheit entscheidend geprägt. Deshalb müssen die Regeln für bewusst gesundheitsförderndes Essen und Trinken und für die Gestaltung der Mahlzeiten frühzeitig vermittelt und eigene Ernährungskompetenzen aufgebaut werden. Neben den Elternhäusern können hier die Schulen entscheidend dazu beitragen. Hier setzt der Ringordner "Esspedition Schule" an. Ziel: Kinder fit machen im Umgang mit Lebensmitteln, mit Esssituationen, mit Esskultur und ihnen damit ein positives Ernährungsverhalten mit auf den Weg zu geben.
Der Ordner bietet einen neuen, ganzheitlichen Zugang zur Ernährungs- und Verbraucherbildung. Erlebnis orientierte Materialien regen die Schüler an, neugierig auf Esspedition zu gehen und das Thema Ernährung mit allen Sinnen für sich zu erschließen. Herzstück des Ordners sind die 77 Arbeitsblätter, mit deren Hilfe die Kinder experimentieren, untersuchen, phantasieren und ausprobieren können. Zu entdecken gibt es dabei viel: zum Beispiel den Weg des Essens in unserem Körper, wie sich Teller-Gäste bei uns einschleichen, was der Süß-Sauer-Trick mit der Lieblings-Limonade zu tun hat, wie man eine Kartoffel essbar macht oder eine Pizza backt.
Im vorderen Teil des Ordners werden Fachfremde praxisbezogen mit den Grundlagen der gesunden Kinderernährung, der Ernährungspsychologie, dem Ernährungsverhalten und möglichen Fehlentwicklungen vertraut gemacht. Das Kapitel "Ernährung und Schule" zeigt Anknüpfungspunkte im Unterricht, bei Aktions- und Projekttagen auf und geht auf die Möglichkeiten der Versorgung mit Essen und Trinken ein. Im Kapitel "Hilfestellung für die Praxis" ist Fundraising ebenso ein Thema wie die Mengenberechnung fürs Schulfest.
Der Ordner wurde vom Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum Baden
Württemberg im Rahmen der Landesinitiative "Bewusste Kinderernährung" (BeKi) erstellt und wird in Zusammenarbeit mit dem aid infodienst herausgegeben.
[aid-Newsletter, 42/ 15.10.03]
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